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20.9.18
Comines Ville Ouverte - Vignoble de la ferme bleue et Balade en Calèche
Vignoble
au milieu d'un domaine naturel de 2ha comprenant un bois (avec
sentiers),un pré fleuri, un confluent de becques, des saules
centenaires, des arbres fruitiers et un jardin de curé. Le
vin produit est un vin blanc, fruité et minéral à la fois. Il est
labélisé « Vin de Pays des Jardins de Wallonie » .
Afin de garder un goût optimum, le vin n’est pas filtré. Sa
clarification s’effectue de manière naturelle dans les fûts grâce
aux températures basses de l’hiver. La vinification se fait dans
un ancien séchoir à tabac aménagé.
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